La petite histoire de l’arbre à fondue

Si la fondue au fromage fait partie des traditions populaires, l’arbre à fondue est une invention récente née d’une collaboration franco-suisse. Son acte de naissance, c’est la 32^ème édition de l’America’s Cup à Valence en Espagne, en 2007. Cette dernière est remportée par l’équipe suisse, qui célèbre l’occasion en partageant une fondue grâce à un dispositif ad hoc, imaginé par Jean-Luc Kursner, un vigneron de Féchy en Suisse avec un mange-debout, un parasol et un saut à champagne. C’est ainsi que, paradoxalement, l’arbre à fondue est né au bord de la mer, et qu’il cultive depuis sa vocation évènementielle. Après ce premier événement de grand ampleur réussi, l'arbre est perfectionné et développé en collaboration avec deux Français, Frédéric Seymarc et Christophe Von Platen, et la marque l'Arbre à Fondue® est déposée.

La fondue clé en main

Ainsi nommé pour sa forme, l’arbre à fondue permet de se nourrir à toutes ses branches. Il accueille à la fois le caquelon et son réchaud, bouteille de vin, verres, couverts et pain. Le tout à travers un format mange-debout qui facilite la mise en place et s’adapte à toutes les tailles d’évènement. Il favorise les rencontres et les échanges entre convives qui se déplacent comme bon leur semble.

Format nomade

Meilleurs atouts de l’arbre à fondue : son format compact et sa légèreté. Il pèse, en effet, moins de 10 kg. On peut donc l’installer partout, à l’intérieur comme à l’extérieur, dans l’alpage ou sur la plage, au pied des pistes ou en pleine forêt. Voire même, dans un site improbable comme ici.

Ajoutons que le dispositif est personnalisable, en termes de couleur, de motif et de message, et qu’il peut trouver sa place au sein d’un atelier dégustation, sur un stand, lors d’un évènement sportif, au cours d’un cocktail, y compris lors d’un congrès rassemblant un grand nombre de personnes. De nombreux traiteurs le proposent désormais.

Concours de gourmands

Nous vous avions déjà parlé de la fondue fribourgeoise, la recette traditionnelle suisse. Des passionnés de fondue au fromage en ont fait un concours, le Mondial de fondue, qui se déroule tous les deux ans dans le village de Tartegnin. A qui le prochain titre de meilleure fondue au monde ? Voilà qui pourra inspirer une animation lors d’un séminaire ou d’une soirée.