Face au Léman et aux Alpes, Lavaux est à la fois un territoire au panorama époustouflant, un vignoble en terrasses façonné par l’être humain et le vin issu de ces vignes installées à force de persévérance depuis le XIIe siècle. Concentrée sur 800 hectares, cette production est indissociable d’une impressionnante transformation du paysage réalisée au fil du temps. Le site est classé en tant que paysage culturel au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007, et constitue une expérience d’autant plus intéressante à intégrer dans un événement professionnel qu’il est facile d’accès. Situé à proximité immédiate de Lausanne & de Montreux, il a aussi l’avantage de pouvoir intéresser les visiteurs à travers des dimensions variées.

Par monts et par vaux

Les pentes abruptes du vignoble de Lavaux sont aussi raides qu’elles en ont l’air, c’est pourquoi le vélo à assistance électrique est d’un grand secours quand on s’y promène. Même si, de Lutry jusqu’à Vevey-Montreux, en passant par Epesses et St-Saphorin, l’inclinaison du coteau diverge. L’altitude des vignes va de 370 mètres – le niveau du lac – jusqu’à 600 mètres. Plusieurs prestataires disposent de flottes de vélos adaptés permettant d’y programmer des balades en groupes. A l’instar de Bikapa, par exemple, qui a récemment étendu sa flotte et peut emmener des groupes de 5 à 30 participants avec des guides expérimentés. De son côté, Wine and Ride accueille jusqu’à 45 participants, à condition de les répartir en sous-groupes de 15 personnes alternant les activités de visites, de marche et de balade à vélo.

 Balade avec Bikapa

A la rencontre des vignerons

L’ensoleillement est triple dit-on en Lavaux. Il y a le soleil direct, sa réverbération sur le lac, ainsi que la chaleur accumulée par les murs soutenant le vignoble en terrasses. C’est une des spécificités que la visite permet de comprendre, au même titre que les cépages cultivés, les appellations d’origine contrôlées ou encore le travail réalisé par les vignerons pour maintenir ce paysage unique. Conduite par les guides certifiés des prestataires d’activités, l’exploration trouve son prolongement naturel dans les domaines viticoles. On peut y rencontrer les vignerons et prévoir une dégustation dans le chai ou à l’extérieur, l’idéal étant de pouvant le faire en terrasse aux beaux jours.

 Cocktail déjeunatoire au Domaine de Wannaz

Une découverte à personnaliser

Outre ces visites intégrées de façon classique, les prestataires de balades à vélos sont en mesure d’associer des activités à la demande. Ainsi Wine and Ride propose des ateliers de dégustation de chocolat, une visite de brasserie (jusqu’à 15 personnes), une découverte du métier de relieur de livres (jusqu’à 8 personnes) ou encore des jeux de société autour du vin (à partir de 20 participants). Les balades peuvent également intégrer la visite guidée d’un village historique, une activité sur le lac ou l’intervention d’un orchestre.

La personnalisation est aussi au programme chez Bikapa, qui peut donner une touche évènementielle aux balades à travers un pique-nique gastronomique. Le prestataire peut également inclure une séance de team-building en s’appuyant sur des partenaires spécialisés, et composer ainsi une expérience complète.