La période de Noël en Suisse ne se vit pas sans de nombreuses spécialités culinaires, notamment de pâtisserie. Cela va de nombreuses sortes de "petits gâteaux de Noël", aux pains d'épices..

« Gewürzbrot » (pain d’épices)

Ce pain d’épices, d’une saveur tout à fait particulière, est extrêmement simple à réaliser. Il suffira d’acheter ce sachet d’épices chez Migros (une des 2 grandes chaines de grande distribution en Suisse).

Voici la recette :

Mélanger dans un grand bol 500g de farine, 500g de sucre roux, 1,5 c. à soupe de poudre de cacao, 1,5 c. à soupe de poudre de chocolat, 1 sachet d’épices, une pincée de sel, un peu de noix de muscade et 1 sachet de levure chimique.
Ajouter 0,5l de lait froid. Bien mélanger avec un fouet (pour éviter des grumeaux). Ajouter 2 c. à soupe d’huile pour donner un aspect brillant et lisse.

Verser l’appareil dans un grand moule rectangulaire sur un papier sulfurisé ou - pour un peu plus de fantaisie – dans un moule en silicone comme mon « nounours ».
Mettre au milieu d’un four froid et faire cuire 30-40 min (cela dépend de l’épaisseur du gâteaux) à 180°C.

En option : vous pouvez le décorer avec une ganache au chocolat ou manger "nature".

Bonne dégustation !